カツ丼をつくる

今日のおかずはカツ丼にした（なった）。カロリー大好きの私はこのトンカツを見るといつもカツ丼にしたくなる。一応家族（主に子供）に「カツ丼に変更したいけどどうする？」と確認はするが、心はカツ丼だ(^_^;)

前の記事にも書いたが、このカツ丼はモーニング連載のクッキングパパで覚えたもの。長ネギを軽くフライパンで炒めてからダシ汁を入れる。

ただし、このだし汁はクッキングパパとは違い、地元産の「味どうらくの里」を使った。この味どうらくは万能つゆで、めんつゆ等にもなり、かなり重宝している。それにこの容器は遠投ウキを初めとする釣り道具のケースなどにも再利用している。

この味どうらく（濃縮醤油）を約５杯に薄めて使う（日本酒も少々＋）。この後、カツとタマネギを鍋に入れる。

タマネギがしんなりするまで煮込み、溶き卵を流し込んでからフライパンに蓋をし、蒸らす。

卵が半熟程度になったら、器に盛り完成です。

個人的に、カツ丼には大量のネギを入れるのが好きですね。

コメント 7

おはようございます！

カロリー爆発の食べ物は本当に美味しいですよね・・・
長ネギを炒めてからダシ汁をいれるんですか。
今度やってみます。
ということは親子丼でも同じことしたほうがよさそうですね！
荒岩課長の料理はかなり惹かれます！

先月、サティで味どうらくの里１．８Ｌが
５９８円で売っている日があってすかさず買いでした。
以前友人宅でお刺身のお醤油に味どうらくの里を
使っていて知らないで食べてびっくりした事があります。
味どうらくの里ファンはかなり多いですよね！
さすがにその時は申し訳なかったのですが
普通のお醤油にかえてもらいました！
by たか４７ (2012-09-06 09:14) 

たか４７さんへ
味どうらくの里はファンが多いですからね。
私は刺身を食べる時、普通の醤油と味どうらくの里をブレンドして使ってます。このブレンドの案配が刺身を美味しくするんですね・・・。

荒岩課長の料理をまとまた、クッキングパパのクッキングブックが２冊あります。コーラを使った肉じゃがなど、斬新で美味しい料理が盛りだくさんなんですよ。このコミックが私の素人料理の原点です（笑）

by kou (2012-09-06 20:58) 

美味しそうなカツ丼に仕上がっているじゃないですか（＾＾）
食べてみたいものです。てか、僕も惣菜コーナーなんかでとんかつを見つけると、思わずカツ丼にしたくなります!!

by mirai (2012-09-07 11:45) 

カツ丼、久しぶりに食べたくなりました。
長ネギを炒めてから。確かに。
すき焼きなんかもそうすると風味が出て
美味しいですもんね(^^
by ryang (2012-09-07 23:19) 

miraiさんへ
安いカツはカツ丼にするに限ります（笑）
地元には「味どうらくの里」というドン物にはうれしい見方があるので、楽ちんです。
by kou (2012-09-08 15:56) 

ryangさんへ
そうなんですよ。
最初に長ネギを焼くと、何となく味が引き締まる感じがします。
確かにすき焼きなんかもそうですね。
これだけは私の自慢なんですよ（笑）
by kou (2012-09-08 15:59) 

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