メバルの天ぷらと骨せんべい

釣ってきたメバルだが、刺身にするには小さすぎて面倒なので天ぷらと骨せんべいにした。鱗と内臓を取ったメバルを三枚に下ろして身を天ぷらにし、骨の部分を塩胡椒してから片栗粉をまぶして揚げてみた。カリカリに揚がった骨せんべいは酒の肴にはぴったりで思った以上に美味しかった。

 

天ぷらだけでは寂しいので、大葉も一緒に揚げた。

 

 

カリカリに揚がった骨せんべいのおかげで酒がすすんでしまった・・・。